豆乳冷や汁

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旦那さんがボートの合宿や遠征で家にいなくなってから、すっかりまともなご飯を作らなくなった私。
今日はパソコンでヤフーのトップページに冷や汁のレシピが載っているのを見てすごく冷や汁が食べたくなったので、久しぶりに料理しました。
火は一切使用しないので、こんな暑い日には冷や汁は最適です。
イリゴマと練りゴマと味噌と出汁をすり鉢でよくすり混ぜ合わせ、そこに少しずつ豆乳を加えながら混ぜ、生姜と大葉の千切りとカットワカメと塩揉みしておいたキュウリをよく水気を切って入れます。
あと絹ごしの豆腐を手で潰して入れました。
本当は木綿の方がいいのでしょうが、私は絹ごしの方が好きなのです。
こうしてできた豆乳冷や汁は…
器は一人暮らしなのであれですがf(^^;
味は大変美味しいです。
豆乳に豆腐なので濃厚です。
この冷や汁食べながら、録画しておいた八重の桜を視る…
至福の時ですね(*´ω`*)

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Profile

熊倉美咲
熊倉 美咲 (くまくら みさき)
所属:
一般社団法人TMG本部
生年月日:1983年3月29日
血液型:A型
出身地:埼玉県桶川市
出身校:早稲田大学卒
信念:
諦めたらそこで終わり。
今、その時の自分の最大限の力で頑張り続ければ、きっといつか必ずうまく行く時が来る。